近年來，網絡餐飲消費持續升溫，漳平市入網餐飲商戶數量穩步增長，目前已超500家。然而，行業快速擴張過程中暴露出不少短板，部分商家存在資質不符、后廚衛生不達標等問題，讓消費者直呼“不敢點、不放心”。為回應群眾關切，規范行業高質量發展，2026年6月，漳平市市場監管局指導美團、餓了么、京東外賣三大平臺代理機構共同簽署《漳平市網絡餐飲行業高質量發展與食品安全自律公約》，攜手守護漳平市外賣“煙火氣”。
嚴把“準入關”，讓“幽靈外賣”無處藏身
公約要求平臺對商戶資質開展實質性審核，杜絕無證經營、虛構地址等違法行為。平臺須對申請入網的商戶進行證照信息核對、實體門店核查雙重核驗，線上線下經營信息完全一致方可上線經營。平臺每月線下抽查入網商戶不低于5%，兩年內實現全覆蓋。同時建立跨平臺“黑名單”共享機制，被任一平臺清退的商戶在規定期限內不得入駐其他平臺，實現“一處違法、全網受限”，從源頭筑牢網絡餐飲安全防線。
騎手當“哨兵”，讓后廚變得透明可見
漳平市市場監管局推行外賣騎手“哨兵”監督機制，選聘20名騎手擔任食品安全志愿監督員。騎手在取送餐途中對后廚衛生、加工操作開展“無痕巡查”，發現環境臟亂、生熟混放等問題即時拍照上傳，監管部門第一時間跟進處置，累計整改各類食品安全隱患30處。同時，全面推行“互聯網+明廚亮灶”和一次性“食安封簽”，消費者點餐時能直觀看到后廚實時直播，收到餐品時封簽完好無損，配送環節安全得到有力保障，真正實現后廚加工“可見可感”。
配送有“紅線”，讓騎手權益更有保障
公約明確硬性配送標準：配送距離2公里及以內的訂單，騎手考核時長不少于25分鐘；電動自行車配送時速按不超過15公里核算；連續接單超4小時強制休息20分鐘。平臺須不斷優化配送算法，將交通狀況、天氣因素等納入綜合考量，合理設定配送時限。一系列剛性約束讓騎手不必一味“拼速度”、不必“用生命搶單”，既保障道路配送安全、穩定餐品質量，又實現騎手權益保障與群眾消費體驗提升的有機統一。
公開“紅黑榜”，讓群眾選餐有了參照
漳平市市場監管局定期發布食品安全“紅黑榜”，將后廚規范、食安管控到位的商戶列入紅榜正向表揚，將衛生臟亂、整改不力的商戶列入黑榜公開曝光，現已發布2期，全網閱讀量破萬。對于列入黑榜的商戶，監管部門加大檢查頻次、下達限期整改要求，整改到位后方可移出榜單，形成“發現問題—曝光震懾—整改閉環”的管理鏈條。市民張女士說：“以前總擔心點到不干凈的，現在有騎手幫忙盯著，有紅黑榜可以查，放心多了。”
從群眾“揪心事”變為民生“放心事”，漳平市市場監管局依托制度創新、多方共治，牢牢守住群眾“舌尖上的安全”，讓每一份外賣都承載穩穩的民生安全感。
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